I l♥ve ananas

Per festeggiare la Primavera senza primavera mi sono inventata questo piatto coi colori giusti per rallegrare un cielo che oramai ha pigliato il vizio di essere plumbeo ad ogni fine settimana.
La verità sincera era che avevo una vaschetta di ricotta e un ananas a rischio mummificazione e nessuna voglia di farci un dolce, mi perdoneranno le amanti del dolce ad ogni costo, ma del resto a ridosso di Pasqua è meglio andarci piano dai!
Ultimamente mi è presa la mania dell’ananas, è più facile che rimanga senza latte piuttosto che senza ananas, sarà che riesco a gestirmi meglio la spesa e quindi la presenza di frutta a tavola anche in un questo tourdeforce lavorativo, sarà che mi piace da morire, ma ne sto mangiando davvero parecchio. In questo ci colpa anche il mio amico ß che mi ha attaccato sto vizio e, almeno di questo, sono ben contenta di essere una viziosa, checcivoletefà I l♥ve ananas!.

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Facciamo finta che sia primavera

Per molti tra voi comincia la settimana di lavoro, per me non è ancora finita quella passata, quindi tremo al pensiero di quando si accavalleranno quella vecchia e quella nuova, anzi in realtà mi si sono già ingarbugliate una all’altra già da qualche ora, mannaggia.  Sono reduce da un fine settimana completamente immersa nel lavoro, con così poco tempo che mi sono data ai piatti unici da mezz’oretta  in tutto. La cosa ha avuto qualche aspetto positivo, ovvero il sottofondo musicale o filmesco, magari di qualche film datato che mi ero persa al cinema, il piacere di lavorare riuscendo a concentrarmi senza la vergognosa caciara che i miei colleghi riescono a generare in ufficio e non ultimo riuscire a non mettere il naso fuori di casa per più di 48 ore, cioè più o meno tutta la durata della pioggia. Ma non era primavera? Però ci sono state anche un paio di antipaticissime note dolenti, che proprio sto fine settimana avrei dovuto e voluto far tutt’altro, come ad esempio andare a gustarmi la sede della Banca d’Italia a Roma, che proprio in occasione della 17ma giornata FAI apriva al pubblico e se non sbaglio era pure la prima volta. Oppure molto più tranquillamente andarmi a fare un giro alla fiera Primavera, aperta da questo fine settimana, ma questo è rimediabile, la fiera sarà aperta fino a domenica prossima.

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Rigatoni con zucch(in)e gialle e verdi

Una delle cose che angustia la donna moderna è la mancanza di tempo, lo sappiamo tutti, ed è proprio questo il motivo per cui spesso ci si adatta ai cibi semipronti, ci si affeziona al banco frigo dei surgelati del supermercato, ci si svuota il portafoglio per i preparati delle rosticcerie sotto casa, e si arriva ad abbracciare le filosofie orientali per giustificare i cartoni take way. Oh volendo ci potrebbero essere delle alternative a questo andazzo! Tanto per incominciare sarebbe furbo sistemarsi n casa in posizione strategica qualche alimento jolly, chessò un fornito numero di spezie già aiuterebbe molto, qualche pacco di pasta, e via dicendo, così all’occorrenza basta mischiare fantasiosamente il tutto e potrebbe pure uscirne un piatto a sorpresa. Poi vabbè, va da sé che se si riuscisse ad acchiappare al volo una verdurina il gioco potrebbe pure diventare succulento. I tempi di realizzazione di questi piatto sono davvero minimi, in pratica il tempo di cottura della pasta, che poi, con un minimo di onestà si potrebbe dire ch’è lo stesso tempo che ci si impiega a spiegare al tipo del take way il cartone da preparare.
L’ispirazione l’ho presa da  Un sano appetito di  Gordon Ramsay, sembra un secolo dacché ce l’ho, tanto l’ho letto e riletto, e più lo osservo e più mi piace, questo è il fatto!

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Metti una zucca a cena

Chi non ha tra la cerchia di amici il gruppetto che si autoinvita per cena, quando oramai sono già per strada, ed è perfettamente inutile cercare di accampare scuse? Ecco!

A quel punto il fattore tempo e un pizzico di organizzazione sono gli unici salvagenti possibili, perchè una volta esauriti i soliti piatti salvezza del tipo spaghetti-ajo-oljo e peperoncino, spaghetti col tonno, spaghetti con le acciughe

piccolo inciso, approposito delle acciughe ho appena pulito e travasato le acciughe in salamoia in un bel barattolone d’olio, sono buone da morire!.  Si cercano ricette per rendergli il giusto onore!
Tornando ai nostri amici in arrivo, come ho detto, il problema in questi casi è far presto e preparare magari pure qualcosa di decente.

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Figli della medesima mesciùa

Stavolta ho tradito la tradizionale mesciùa (*), la tipica zuppa ligure in tutte le sue interessanti varianti regionali, per questa saporita e buonissima zuppa toscana, del resto il ricettario regionale, comprato nei mesi scorsi, era davvero troppo ghiotto per lasciarlo inutilizzato!

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Gnocco di Chef ;-)

Ci sono ricette che colpiscono al primo colpo, al di là dell’impatto visivo. Colpisce la semplicità, la facilità di reperire gli ingredienti, la sensazione che chiunque possa essere in grado di cimentarsi. Questa è una delle più belle caratteristiche di uno chef, e questo signor chef è veramente una persona splendida, in grado di spiegare in maniera sobria, o meglio, traducendo passaggi apparentemente complicati, in azioni semplici, qualunque preparazione. Ho fatto moltissime sue ricette, adoro la sua essenzialità, la sua chiarezza di esposizione. Il suo ordine si incastra perfettamente nell’algoritmo dei miei gesti, badate che ho decinaia di libri di ricette, e vi assicuro che è cosa rara trovare qualcuno con questa dote. E’ per rendergli il giusto onore, dopo aver così tanto attinto dai suoi archivi, che oggi mi è venuto il desiderio di proporvi una sua ricetta, che ho eseguito fedelmente, come la più diligente delle allieve

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Bandiera rotta

Domenica sera-notte mi sono imbattuta in una trasmissione, mi pare parlamentoin o qualcosa del genere, in cui, oltre all’onnipresente Vespa, c’era pure un tal Giancarlo Lehner che si è prodotto in tali e consistenti baggianate che mi pare giusto farci su un piccolo ragionamento.

Cominciamo col dire che questo signore ha appena pubblicato un libro frutto, dice lui, di 6 anni di lavoro. E diciamo che mi fa un certo effetto urticante sentire dalla viva voce di un ex craxiano, attuale berlusckino, starmi a far la rava e la fava attorno a Gramsci (e alla sua famiglia).

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… e le pappardelle 'mbriache, le avete mai provate?

Ho pensato a questa pasta in ufficio, e dentro di me mi dicevo, e se la facessi col vino? Si vabbè ma che vino?
L’idea mi ha intrigato tutto un pomeriggio, accompagnandomi durante le stressanti ore di lavoro, non ho mai mangiato pasta impastata con vini. Non ero nemmeno sicura che sarebbe venuto qualcosa di decente. Nei dolci si è capitato spesso, ricordo gli impasti di mia mamma col marsala e anche con altri liquori messi direttamente nell’impasto dei lievitati, mitico rimase quel pane all’anice, ma nella pasta non mi è mai capitato. Indi per cui dovevo assolutamente concretizzare l’idea che avevo in testa. E dovevo fare pure in fretta, prima che mi sfuggisse di testa, che putroppo riesco a sfornare più idee di quelle che poi metto in atto, oppure perchè la mia ram ultimamente sta subendo troppi solleciti e dura pochissimo perciò scordo la gran parte delle cose che vorrei provare, mica è mancanza di coraggio! )

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A grande richiesta, ovvero come Facebook stravolge i piani in quattro e quattr'otto

Premessa della premessa

Allora questo post non era previsto per oggi, che di lunedì di prima mattina non è bene far salire a mille il colesterolo ai gentili lettori di questo simpatico blogghino (nevvero che siamo simpatici io e il mio blogghino? eh nevvero?)
E mò non cominciamo a fare i pignoli commentandomi che non si cominciano le frasi con gli avverbi, figuriamoci i post! Il fatto è che ieri sera, ma và a capire il motivo, mentre stavo scrivendo il post, un altro post, ed ero praticamente quasi alla fine, questo è il bello del masochismo (!), mi è venuta la brillantissima idea di lanciare un sondaggio su Facebook con questo testo “gì fa un sondaggio, accorrete numerosi. Domani volete vedere il post della torta o quello della pasta? vi do esattamente mezz’ora per decidere, poi devo stirare!“

Bè non ci crederete ma il 99% ha scelto la pasta, con mio grande dolore e disappunto, che alla torta ci tenevo proprio e domani capirete il motivo
Quindi a quel punto ho dovuto mettermi e ricominciare daccapo il lavoro, che poi uno dice che non sono disposta al dialogo, nè! Perciò i golosi del dolce pazientino fino a domani ed accettino serenamente il responso di Facebook (serenamente… vabbè, si fa per dire)

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Variazioni sul tema (ovvero Pesto Sciué Sciué)

Un altro primo, questa è la settimana della pasta, mi sono fissata )
Però leggete come ho risolto l’annosa question della carenza di basilico nella stragrande percentuale di regioni italiche, e che mi ha abbondantemente riempito a casella di posta (ahimè!) con le vostre suppliche a trovare soluzioni. E qua chi di dovere saprà che non ho ancora risposto alle varie mail per assoluta carenza di tempo )
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