Giusto un promemoria per chi venisse allo slow fish domani, inoltre (udite, udite) proprio domani Catterpillar andrà in onda da Genova, padiglione B della Fiera, però io una sbirciatina agli scritti del Professor Rebora ce la darei (ricordate? io lo amavo fin da quando ero piccola)
Inoltre, giusto per onorare il mio impegno, pubblico qualche indirizzo meritevole d’attenzione, un giorno, quando riuscirò ad uscire dal tunnel delle emergenze perpetue, farò una scheda per ciascuno
Quest’anno San Valentino ha coinciso con una bella cena tra amici, per la cronaca eravamo in prevalenza single di varia natura con l’aggiunta di qualche coppia, insomma uno di questi insiemi scoppiettanti da schiantare dal ridere dall’inizio alla fine.
Per l’occasione è stato scelto un locale che non è propriamente un locale o comunque non è aperto al pubblico perchè è un’associazione culturale e quindi per farsi aprire la porta ci vuole un associato e noi, (ebbene si (!)) ce l’avevamo eheh. Il locale in questione sta ad Albisola a 10 (dieci) passi dalla spiaggia, una volta era una vecchia rimessa per le barche, quando ancora si facevano a mano, una alla volta.
Come promesso svelo il mistero della mia ultima gita golosa. E’ difficile tornare indietro da queste montagne, dopo tutta questa pace, l’aria che odora di cielo, il silenzio dei sentieri, il vino buono e le risate attorno al fuoco, ci si catapulta di colpo nel pieno della baraonda prenatalizia in una città stretta dalla morsa del traffico e con poche strade ad offrire alternative. Il centro completamente congestionato i negozi presi d’assalto, fiumi di persone in preda a sindrome d’isteria collettiva, sembra quasi di essere sbarcati in un altro pianeta.
Ecco già parto col piede sbagliato, perché il bel posto di cui vorrei parlarvi oggi di passioni in campo ne mette ben più di una. Mettetevi comodi, c’è di che leccarsi i baffi.
Stai fermo. Non ti muovere, come diceva la Mazzantini nel celebre romanzo, non chiederti perché, tu fallo. Fidati di me.
Adesso clicca qua (ho detto di fidarti, ricordi?) 
Per leggere quanto oggi desidero raccontare avrai bisogno del giusto sottofondo e De André mi pare che sia proprio la nota perfetta per creare l’atmosfera adeguata ad accompagnarci su per le vecchie mulattiere genovesi, le crêuze, come direbbe Lui.
La canzone la conoscete tutti, è Crêuza de mä, non lasciatevi andare alla tentazione di darla per scontata, ho scelto la versione con Faber che accompagna lo spettatore nello spartito, tra le parole. Non distrarti, non chiudere la finestra prima che sia finita, perché è proprio dalla sua fine che io vorrei cominciare.
Gli ultimi fotogrammi del filmato mostrano le immagini di un mercato e sullo sfondo, tra i vari strilli, si distinguono quelli della pescivendola che urla: “Anciôe belle, donne!” [“acciughe belle, donne!”] questo è lo strillo che ha caratterizzato da sempre la vendita del pesce, le acciughe appunto, in Liguria, lo strillo arrivava su per le crêuze assieme al salmastro del mare, in ogni sperduto paesino rivierasco.
Ma Ancioe belle donne è anche il nome di un ristorantino che ho scoperto l’altra sera e di cui mi sono innamorata al primo istante, è un locale a mezza via tra le vecchie trattorie stile anni 50 e i localini del dopo teatro parigino, da la sensazione di essere il ritrovo degli artisti dopo lo spettacolo. Il nome mi ispirava parecchio, perché mi ricordava Faber e il vecchio urlo dei pescivendoli col carretto “Anciôe belle, donne”. Devo dire che in giro se ne sentono delle belle a proposito di questo curioso nome, molti non ne hanno capito assolutamente il significato, ma magari non sono nemmeno genovesi o sono troppo giovani per ricordarsi del pescivendolo col carretto. C’è un qualcosa in questo posto di cui già so che non potrò fare a meno, ed è la passione, l’entusiasmo, lo stile, la buona cucina. Cosa si può desiderare di più?
Il ristorante da Rina è uno dei ristoranti più antichi e più prestigiosi di
Genova, non segue le mode, non è quel che si suol dire un ristorante trend, è molto di più. E’ aperto dal 1946 e da quel momento è sempre stato nello stesso posto, in pieno centro storico, di fronte a quello che oggi si chiama Porto Antico. Negli anni passati, quando il centro storico era un’attrazione turistica grazie alla sua cattiva fama, avrebbe potuto, volendo, spostarsi in zone più ricercate e signorili della città, ma la Rina, come la chiamiamo confidenzialmente noi genovesi, non ha mai voluto spostarsi dalla sua sede originaria. E’ un luogo di un’altra epoca, gestito da una signora educata alla vecchia maniera. Rina ha 96 anni (è una leonessa classe 1912), di cui più di 60 passati proprio in questo ristorante. Fino a qualche anno fa la trovavi sempre seduta al primo tavolino accanto al banco, con l’occhio rivolto alla cucina, fra le mura rivestite dalle foto incorniciate invecchiate dal tempo. E’ forse il ristorante genovese per eccellenza, da qui è passata la storia, il porto simbolo, nei secoli, dell’operosità di questa città sta proprio di fronte.
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