Una manciata di cereali per il World Bread Day

Per la giornata mondiale del pane promossa come ogni anno da  Zorra mi sono affidata a dei semplici filatini ai cereali. Chiunque non abbia ancora fatto il proprio post sul pane legga qua le indicazioni in italiano, e se per caso ha nella propria zona un panificio che sforna qualche delizia sconosciuta gli vada a fare una bella intervista per riuscire a svelarla, la fotografi e faccia un bel post, c’è tempo fino a domani!

In realtà se ricordate io già l’avevo già fatto il post sul pane, solo che sono riuscita a fare peggio di Enza, sbagliando giorno e mese , e questa, per chi insiste nel considerarmi perfetta, è davvero una bella prova dell’esatto contrario. Il che non mi spiace nemmeno, se proprio vogliamo dirla tutta. Pensateci un attimo, ma quanto può essere impegnativo, divertente, imprevedibile,  un imperfetto?  Ecco, perciò io ci terrei pure a rimanere perfettamente imperfetta come sto

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Il pane delle Streghe

Uffa! Sono leggermente in ritardo sui tempi, almeno quelli che mi ero ripromessa, diciamo che faccio quello che posso, e per quanto mi sbatta proprio non riesce a bastare
Però c’era un post da fare, uno di quelli importanti, per tenere un impegno ma non solo, perché parlare di pane di questi tempi comincia a diventare una roba importante.

Questo post partecipa all’evento promosso dall’adorabile Zorra

Cominciamo subito col dire che stavolta il mio ritardo coincide per una straordinaria fatalità con una specie di puntualità involontaria! Quindi il mio invito è di aderire allo sciopero della pagnotta oggi 18 settembre, perchè è importante che chi di dovere sappia che non è che qui si balli la rumba gioiosa per il pane che oramai ha raggiunto il prezzo del caviale
Ma ancora prima di parlarvi della ricetta mi piacerebbe raccontarvi una storia, una di quelle inquietanti, da non dormirci la notte. Molti non sapranno che il pane di Triora è per noi liguri ciò che il pane di Altamura rappresenta per la Puglia: pani unici ed uguali nelle loro diversità, ma la fama di Triora non si ferma al tozzo di pane. E non starò in questa sede a raccontare che quello che tutti conoscono come il pane di Altamura in realtà si fa in tutto il meridione, in Calabria c’è sempre stato e un giorno vi racconterò del rapporto conflittuale che avevo con questo pane quando ero piccola, roba da riderci per un’ora. La fama di Triora è però principalmente legata ad oscure vicende avvenute alla fine del 1500. Sono passati quattrocentovent’anni dal famoso processo del 1588 per il quale Triora, borgo dell’entroterra imperiese, a 40 km da Taggia, venne definitivamente consegnata alla storia come il “paese delle streghe“.
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L'universo che respira e sospinge la tua sfera…

Tempo fa la dolce Adrenalina fece questi stessi scones, del resto avendo così tante cose in comune era abbastanza prevedibile che qualche libro s’intersecasse, no? Così è stato per il bellisimo libro di Bill Granger. In quel post, Adrenalina, faceva emergere un certo disappunto per una presunta mancata altezza dei suoi scones, quindi le promisi che li avrei rifatti a breve anche io per verificare questa storia dell’altezza a cui, peraltro, non avevo mai fatto caso. Quindi eccomi qua a mantenere fede a una piccola promessa ad un’amica che mi è molto cara. Come potete vedere in effetti a me sono venuti più alti, ma credo che tutto sta nel non appiattire troppo, quando si stende l’impasto prima del taglio. Adrenalina faceva anche delle osservazioni sulla fragranza di questi scones nei giorni successivi, quindi vado ad integrare con quello che è la mia esperienza. Intanto preciso che questa è una delle mie colazioni predilette d’estate. Perché proprio d’estate direte. Bè intanto perché a 35°C agostani non ho tantissima voglia d’accendere il forno, e comunque non così spesso, e poi perché d’estate sono un po’ disorganizzata, quindi è facilissimo che mi svegli al mattino e mi sia scordata di predispormi qualcosa per colazione.
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Nero come il pane

Riemergo da un certo numero di ore leggermente intasate di rogne e per questo assai stressanti, avete mica voglia che ve ne parli? Veramente sareste così inclini allo spirito di sacrificio di cuccarvi le rogne altrui in aggiunta alle vostre? Mannò, dai! Abbiamo così tante cose più stimolanti di cui parlare, che proprio non mi va. Perché disperdere le energie in esercizi così inutili e deprimenti quando, a minor costo, si può tentare di recuperare il sorriso? Ecco apposta mi so venuta a rifugià qua, che comunque è un posticino delizioso , ordinato il giusto, senza morbosità, altrimenti annoia:)
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Il seme della follia

Okkei, mi sono stufata di aspettare il solleone, quindi ho cominciato lentamente a sfoltire un po’ dei pacchetti semi vuoti che ho in dispensa. Ne ho veramente una quantità sconfinata, questo è uno dei drammi dei single, motivo per cui molto spesso si preferisce, come facevo pure io un tempo, vivere alla giornata o orientarsi a cene fuori casa o, peggio ancora, alle rosticcerie. In dispensa ho di tutto un po’, dai legumi ad una varietà infinita di farine, conserve, semi e chissà cos’altro. Mi sono impegnata con me stessa a ridurre di parecchio questa massa di robe, prima che venga il caldo ossessionante, anche perché la mia cucina ha il sole diretto per 3/4 della giornata. Vabbè, intendo dire quando il sole c’è, eh.

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